ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI YEMEKLERİ ÇOK SEVERİM.BİBER DOLMASIDA ÇOK SEVEREK YAPTIĞIM VE YEDİĞİM J BİR YEMEKTİR.CANIM ARKADAŞIMDAN ÖĞRENDİĞİM YÖNTEMLE YAPTIM YAPALI GEÇMİŞTEKİ DOLMALARIMA ÇİZGİ ÇEKTİM.BİLENLER VARDIR ELBETTE AMA TAVSİYE EDERİM SİZDE BU ŞEKİLDE YAPIN FARKI GÖRECEKSİNİZ.PİRİNÇLER TANE TANE, KARMAKARIŞIK BAHARAT KOKUSU OLMAYAN YİYENİN Bİ DAHA YEDİĞİ NEFİS DOLMALARINIZ SOFRANIZDA ÖNE ÇIKACAKTIR. BUYRUN TARİFE…

                               MALZEMELER
-     Dolmalık biber
-          3 tane iri domates
-          3 tane iri kuru soğan
-          3-4 diş sarımsak
-          Maydanoz
-          1 tatlı kaşığı biber salçası
-          Tuz
-          1 tatlı kaşığı  karabiber
-          2 tatlı kaşığı kuru nane
-          2 su bardağı pirinç
-          1 çay bardağı zeytinyağı
                   ÜZERİNE
-          2-3 diş sarımsak
-          1 tatlı kaşığı kuru nane
-          Yarım limon suyu
-          1 çay bardağı kadar sıcak su

                   YAPILIŞI
-          Öğrendiğim ilk püf noktası şudur: Domateslerin kabuklarını soyun ve tencerenin dibine iç kısmı alta gelecek şekilde koyun.
-          Maydanozların saplarını da tencereye koyun.
-          Pirinç ve biberler hariç diğer bütün malzemeyi yemeklik doğrayın ve iyice yoğurarak karıştırın.
-          En son pirinci ekleyin ve ezmeden karıştırın.  
-          Temizleyip yıkadığınız biberleri sıkı sıkı olmayacak şekilde doldurun.
-          ARA NOT :Biber için ölçü vermedim çünkü büyüklüğüne değişir.
-          Doldurduğunuz  dolmaları tencereye dizin.
-          Ocağı açın kesinlikle su koymayın.
-          Kaynama sesi gelince ocağın altını kısın.
-          Domateslerin suyuyla bi güzel pişecektir.
-          Kontrol edin eğer pirinçler pişmemişse sıcak su ilavesi yapın ama fazla koymayın.
-          İndirmeye yakın tavada 2 diş sarımsağı zeytinyağında şöööyle bi çevirin.1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyin yarım limon (ekşi seviyorsanınz 1 limon) suyunu sıkın 1 çay bardağı su ekleyin kaynasın ve dolmaların üzerine dökün.1-2 taşım kaynasın ocağı kapatın.
-          Üzerine dökeceğiniz sosa alternatif olarak bir miktar dal sumağı 1-2 su bardağı kadar suda haşlayın ve kavurduğunuz sarımsak ve nanenin üzerine dökün .Pişen dolmaların üzerine bu sosu gezdirin .Her iki seçenekte dolmanızı muhteşem lezzete kavuşturacak.
                                   AFİYET OLSUN…
                                    

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

DÜDÜKLÜDE TAVUK TANDIR (SUSUZ)

Resim
    BU OLAĞANÜSTÜ LEZZETİ PAYLAŞMAKTAN MUTLULUK DUYUYORUM :) MALZEMELER  1 bütün tavuk       Yarım limon suyu             1 tatlı kaşığı karabiber                      1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber    2 tatlı kaşığı tuz             1 tatlı kaşığı toz şeker 1 kuru soğan         2 kaşık zeytin yağı YAPILIŞI Düdüklü tencereye limon suyunu,karabiberi,kırmızı biberi,tuzu,şekeri ve yağı koyun.İyice karıştırın.Tavuğu tencereye alın ve sosa iyice bulayın soğanı da yanı başına koyun.Bu şekilde düdüklüde 1-2 saat kadar beklesin.(ayrı bir kapta da yapabilirsiniz ama sizde benim gibi bulaşık sevmeyenlerdenseniz böyle yapmanızı tavsiye ederim)sonra düdüklü tencereyi ocağa alın ve ateşi önce biraz orta ateşe ayarlayın.Düdüklü havasını verince pimini kapatın ve ocağı kısık ayara getirin.kesinlikle su koymuyoruz.çok kısık ateşte yaklaşık 40-50 dk pişecek ama siz arada sırada açıp bakın.piştiğinden emin olunca eğer kızarmamışsa ocağı yüksek ateşe alın ve arkalı önlü kız
Devamı

KAYSERİ USULÜ GÜVEÇ

Resim
                      PATLICANLI GÜVEÇ -           300 gr yağlı kuşbaşı dana eti -           3 adet patlıcan -           3 adet sivri biber -           3 adet domates -           4-5 diş sarımsak -           2 orta boy kuru soğan -           1 yemek kaşığı domates salçası -           1 yemek kaşığı toz kırmızı  biber -               -                                         YAPILIŞI -           Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyun -           Diğer sebzeleride yemeklik doğrayın -           Güveç kazanına ya da tencereye önce eti koyun -           Sırayla soğan,yeşil biber,sarımsaklar, domatesin bir tanesini,patlıcanları ekleyin -           En son kalan domatesleri ve salçayı toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin -           Arzuya göre zeytinyağı gezdirip ocağa alın -           Patlıcanlar ve et pişince yemeğimiz hazırdır -           Not: Eğer istenirse 1 tane patates eklenebilir ama Kayseri’de güveç dendimi bu şekilde hazırlanır          
Devamı

Köpek Şeklinde Poğaça(Doğum günü tarifleri)

Resim
Bu sevimli köpekcikler 🐶mutlu bir sabaha uyandılar.Kendilerini bekleyen başta dogum günü çocuğunu ve onun bıcırık arkadaşlarını sabırsızlıkla bekledi.Hepsinden oldukça bol ilgi ve sevgi gördüler.😊Sizde doğum günü 🎉🎂masalarınız için yapıp çocukları mutlu edebilirsiniz. Gelelim tarife rulokat poğaça hamuru ile yaptim  MALZEMELER -           2 su bardağı ılık süt -           1 çay bardağı ılık su -           Yarım çay bardağı sıvıyağ -           2 yumurta -           2 tatlı kaşığı şeker -           1 tatlı kaşığı tuz -      Yarımdan biraz fazla yaş maya (42gr paketin yarısı kurumaya ile 1,5 tatlı kaşığı) Biraz siyah zeytin,biraz kaşar peynir,biraz domates  YAPILIŞI Yumurta sarıları hariç diğer malzemelerle hamur yoğurun.20 dk mayalandırın. Hamurdan yumurtadan küçük bezeler alın.Bezeleri 5 dk kadar dinlendirin.Daha sonra elinizle yassıltın ve şekildeki gibi kulakları için iki tarafından kesikler atın.Köpekciklerimizin alnına biraz bastırın yanakları tombik
Devamı