Mutfağımdan Altın Tarifler

İlk yediğimde tadı damağımda kalan ,canımmmmm MÜZOŞUMUN tarifi (Bisküvili tarifler hem pratik hemde lezzeti oluyor.Ama bunun lezzeti bir başka ...)                                                                                                                        MALZEMELER               36 adet pötibör bisküvi( yapılacak tepsiye göre sayı değişir)                      3 adet elma                          3 kaşık şeker                             1 çay bardağı dövülmüş ceviz                                2 paket krem şanti                                  Krem şantileri çırpmak için 2 bardak süt                                     Ayrıca bisküvileri ıslatmak için 1 bardak süt                                                         YAPILIŞI               Elmaları rendeleyin ve 3 kaşık şekerle pişirin.Soğumaya bırakın.Soğuyunca cevizi ekleyin.   Daha sonra çırpılmış 1 paket krem şantiyi elmalı harca ekleyin.                                                          

BLOG AÇTIĞIM GÜNDEN BERİ GÖREN HERKESİN _Sizin yağlamayı mutlaka yap ve yayınla_ dediği,GÖRÜNÜŞÜ AĞIZ SULANDIRAN, LEZZETİ AKIL DAĞITAN,LAHMACUN GİBİ GÖRÜNÜP AĞIZDA BAMBAŞKA TAD BIRAKAN ,CANIM MEMLEKETİM KAYSERİMİN YAĞLAMASI :)                                                     MALZEMELER       Aslında hamuru için ölçü vermek bu yemek için pek de doğru olmaz ama şöyle anlatmaya çalışayım: Su,maya,tuz ve undan oluşan bi hamur hazırlayın.Mayalanmaya bırakın                                                         KIYMALI SOS İÇİN 300 gr kıyma 3 orta boy soğan 3 yeşil biber 3 domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası tuz YAPILIŞI Soğanı doğrayın sıvıyağda kavurun . Kıymayı ekleyin biraz kavrulunca doğranmış yeşil biberi ekleyin. Kıyma suyunu çekince salçaları ekleyin iyice kavurun. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin  Domatesler pişince yarım çay bardağı kadar su ekleyin (kıvamınını sürülebilir yapması için gerekli). 5 dk

PAZAR SABAHI ABLAMLA KAHVALTI HAZIRLAMA TELAŞINDAYKEN KAYINVALİDEMDEN ŞÖYLE Bİ CÜMLE GELDİ: _FIRINI AÇIN SÜNME PEYNİR YAPACAĞIM..(başlık nekadar tel peynir olsada bizim oralarda sünme peynirdir adı ) Nasıl yani fırın ? Peynir? bakışları arasında merakla fırını ısıttım .Annemin gelişini ablamla nasıl olacak yani diye diye bekledik .İlginç bişeylerin olacağını sezerek fotoğraf makinasını hemen mutfağa göreve çağırdım :) Derken annem geldi babamın pazardan aldığı taze ,yağlı,tuzsuz köy peynirini dilimledi,tepsiye dizdi ve sıcak fırına sürdü.Tabi bu arada elinde makina kafasında sorular ben ve ablam izliyoruz. Arada sırada kontrol ederek peyniri erittik fırında.Devamını fotoğraflardan görebilirsiniz.Bayıla bayıla yediğimiz peynirleri nasıl anlatsamki.Eğer taze köy peyniri bulabiliyorsanız ( özellikle tuzsuz) deneyin derim. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN ...  Bu aşamada arzuya göre tuzlayıp afiyetle yiyebilirsiniz .ben fazla olan kısmı dondurucuya attım.. Ellerine sağlık anne.Her za

                                                                                                            MALZEMELER                                 1 Paket kalem makarna                                 1 su bardağı kaşar peynir rendesi                                   1 su bardağı beyaz peynir rendesi                                     Arzuya göre maydanoz                                                           BEŞAMEL SOSU İÇİN                                           2 Yemek kaşığı tereyağ                                             2 Yemek kaşığı un                                                1 Su bardağı süt                                                             YAPILIŞI          Makarnayı haşlayın.Haşlanırken bi taraftan beşamel sosu hazırlayın.Tereyağı eritin unu ekleyin.İyice kavurun .Sonra sütü ekleyin karıştıra karıştıra pişirin .Haşlanan makarnayı süzün. Beşamel sosu tenceredeki süzülmüş makarnaya ekleyin.İyice karıştırın.1 Su bardağı kaşar re

ABLA KELİMESİNİN AZ GELDİĞİ CANIMIN İÇİ,SIRDAŞIM,VAKİTLİ VAKİTSİZ FİKRİNE İHTİYACIM VAR DİYİP ARADIĞIM,KENDİNE YETMEYEN AKLINI BANA YETİREN ABLACIĞIMIN TARİFİ.TADINA DOYULMAZ      FİNCAN KEKİ                                                                                                       MALZEMELER                               1 yumurta                               1 çay bardağı süt                               1,5 çay bardağı şeker                               2 çay bardağı un                               2 kaşık kakao                               1 paket kabartma tozu                                1 paket vanilya                               1 paket bitter çikolata                                                     YAPILIŞI     Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Diğer malzemeleride katıp kek hamurunu hazırlayın,sonra fincanları yağlayıp ortalarına kadar hamurdan doldurun.Birer parça bitter çikolata koyun .Tencerenin içine fincanları yerleştirin ve fincanların

Çok basit hemen hazırlanacak çocukların çok seveceği  BEGÜM'ün ÇEYİZ SANDIĞI                                                             MALZEMELER 1 Tane sandık için 10 tane pötibör bisküvi gerekiyor.Kaç tane yapacaksanız malzemeyi o kadar artırın. Herhangi bi hazır puding yada evde hazırladığınız bi pasta kreması.                                                                             SÜSLEMEK   İÇİN                                                                        İstediğiniz meyveler,çikolata,şekerleme kullanabilirsiniz .Ben çilek, muz,damla çikolata portakal kabuğu rendesi kullandım.                                                                                       YAPILIŞI                                        5 tane bisküviyi aralarına krema sürerek üst üste koyun .4 tanesini de etrafına yine krema sürerek yapıştırın.1 taneyi de karşı tarafa sıkıştırın .sonra dileğiniz gibi süsleyin sandığınız  hazırdır   :)                                      

Bizim hafta sonu kahvaltılarımızda sık sık tercih ettiğimiz çok çok pratik lezzetlimi lezzetli tarif.O kadar lezzetliki sunum tabağındaki halini resmedemedim :)                                                 MALZEMELER 1 kase yoğurt yarım çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 2 kase kadar un YAPILIŞI Yoğurma  kabına yoğurdu koyun,üzerine karbonatı ekleyin,tuzu ekleyin.Unu yavaş yavaş ekleyin.Yumuşak bir hamur olacak.Hamuru 2 ye bölün birini tezgahta yarım cm kadar açın içine istediğiniz içi koyun.Ben peynir, domates ve yeşil biber koydum.Diğer hamuruda aynı açın.Peyniri resimdeki gibi yada istediğiniz gibi koyun .Bardakla kesin kızgın yağda kızartın afiyet olsun.

MERAKLA BEKLENEN SİNİRLERE İYİ GELEN TELLİ BABA TATLISI  :) :)                                       BU TATLIYI BAŞKA TARİFLE YAPTIM AMA HİİİİİİÇ GÜZEL OLMADI.DEĞİŞTİREREK YAPTIM MUHTEŞEM OLDU. ŞİDDETLE TAVSİYEMDİR.                                         MALZEMELER 2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 çay bardağı irmik 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar un İÇİ İÇİN 200 gr kadar kadayıf 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz ŞERBETİ 3 su bardağı şeker  3 su bardağı su  1-2 damla limon suyu YAPILIŞI İlk olarak şerbetini hazırlayalım şekeri ve suyu tencereye koyup şeker iyice eriyene kadar karıştırın(şekerlememesi için öğrendiğim ilk püf :) ) kaynamaya başlayınca ortaya yakın ateşte tencerenin ağzı kapalı şekilde ( buda 2. püf  % 100 tutuyor ) 15 dk kaynatın limonu ekleyip altını kapatın. Şimdi iç malzemeyi hazırlayalım .Kadayıfı ufak ufak doğrayın yada benim yaptığım gibi dondurucuya koyun buz

          HAZIRSANIZ   TARİF GELİYORRRR 3   2  1  GELDİ BİLE  :)                                                                         MALZEMELER 3 Paket kabartma tozu 2 Su bardağı yoğurt 1 Su bardağı sıvıyağ biraz tuz Aldığı kadar un 1 Yumurta  İÇİ İÇİN Peynir YAPILIŞI Önce (yumurta sarısı hariç) sıvıları karıştırın,kabartma tozlarını ekleyin,şööölye bi karıştırdıktan sonra unu ekleyin .Biraz klasik olacak ama kulak memesi yumuşaklığında hamur olsun.Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp içine peynir koyup tepsiye dizin yumurta sarısı sürün.İsteğe bağlı susam, çörekotu serpin.180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.Şipşak hazırlanan puaçalar mayalı puaçaya yakın tadda olacak.                                         AFİYET OLSUN.......                                         Yapılış aşamalarını ayrı ayrı paylaşmaya gerek duymadım çok basit anlaşılır bi tarif.

KÖZLENMİŞ PATLICANLI,YAĞSIZ FIRINDA KARNIYARIK TARİFİ...  MALZEMELER 4  patlıcan 200 gr kıyma 2 domates 2 yeşil biber 2 diş sarımsak 1 soğan 1 kaşık salça karabiber,pulbiber(arzuya göre baharat)                                       YAPILIŞI Patlıcanları bıçakla boydan çizin ve tepsiye dizin. 200 dereceli fırına sürün.Bu arada soğanları yemeklik doğrayın sıvıyağda kavurun kıymayı ekleyin biberleri yemeklik doğrayın ekleyin kıyma suyunu çekince domates ve baharatları tuzunuda ekleyin içi hazırdır.Pişen patlıcanların ortasını kaşıkla biraz açın ve içlerine hazırladığınız harçtan doldurun.1 kaşık salçayı biraz sıcak suda açın ve sarımsakları bu aşamada salçalı suya doğrayın patlıcanların üzerine gezdirin.(Ben biraz tereyağ parçaları koyuyorum). tekrar sıcak fırına sürüp 10 dk kadar pişirin .Eşimin kızartma türü şeylere olan antipatisi yüzünden artık karnıyarığı böyle yapıyorum ama inanın önceki yaptıklarımdan çok çok daha lezzetli oluyor.  tavsiyemdir .AFİYET OLSUN

Mutfağımdan Altın Tarifler  FACEBOOK SAYFAM İÇİN TIKLAYIN https://www.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9F%C4%B1mdan-Alt%C4%B1n-tarifler/544696298981580

MUHTEŞEM LEZZET KESİNLİKLE DENEYİN FAVORİLERİNİZ ARASINA GİRECEK MALZEMELER KÖFTE HARCI İÇİN 600 gr tavuk göğüs eti yada kıyması 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek ( bizde ekmek kesinlikle çöpe gitmez kurutulup robotta çekilip kullanılır .ben ondan kullandım ) 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 yumurta 100 gr kadar rende kaşar 1  su bardağı kadar galeta unu (kızartmak için gerekli) YAPILIŞI Eğer benim gibi göğüs eti kullanıyorsanız küçük doğrayıp robota koyun sonra sarımsak,2 kaşık galeta unu,kekik,karabiber,tuz ekleyin ve robotu çalıştırın .İyice karıştıktan sonra geniş bi kapta elinizi yağa batırarak biraz daha yoğurun.Sonra istediğiniz büyüklükte bezeler alıp avcunuzda açıp içine kaşar koyup yavaşça kenarlardan büzerek kapatın.Bu arada elinizi sık sık yağa batırmayı unutmayın.Hazırladığınız köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.Yiyenlerin asla unutamayacağı köfteleriniz haz

Sabah kahvesine gelen komşulara yaptığım 5 dakikada hazırladığım kek. Mutlaka deneyin... MALZEMER 3 Adet yumurta 1,5 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 2 kaşık kakao 1 su bardağı un (yumurtanın büyüklüğüne göre artırılabilir) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya YAPILIŞI Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın ,yağı ve kakaoyu ekleyin ,tekrar çırpın,unu,kabartma tozunu,vanilyayı ekleyin,çırpmaya devam edin .hazırolan hamuru silikon kalıplara  yarısını geçmeyecek şekilde kaşıkla koyun 180 decereli fırına sürün 20 dk kadar pişirin. Üzerine dünden kalan meyveli sostan gezdirdim.Evdeki reçelleri kullanabilirsiniz .AFİYET OLSUN...

 MALZEMELER 5 tane orta boy portakal 4 su bardağı şeker 3 su bardağı su Resimdeki kadar limon tuzu :) YAPILIŞI Portakalların kabuğunu rendeleyin.rendeleğiniz kısmı atmayın dondurucuya koyun yazın limonatalarınıza azar azar koyup lezzetlendirin (limonata tarifim yakında :) ). rendelediğiniz portakalları tencereye koyup üzerine kaynar su ekleyip 5 dk kaynatın. Başka bi tencereye şekeri,suyu ve limon tuzunu ( bu aşamada bi fiske tuz konulabilir) koyup kaynamaya bırakın .Oldukça koyu kıvamda olacak.Dönelim portakallara ,haşlanan portakalları dilediğiniz büyüklükte doğrayın.koyu kıvamdaki şerbete atın.Üzerinde iri gözenekler olunca tamamdır.Sıcakken kavanozlara koyup sıkıca kapatın enfes reçeliniz hazırdır. AFİYET OLSUN...