KAYSERİ YAĞ MANTISI

Kayseri yemeklerinden devam edelim.Mantı diyince gözünüz korkmasın yapımı oldukça basit.Lezzeti şahaneee…

                             YAĞ MANTISI

MALZEMELER

-          4 su bardağı un

-          Yarım paket yaşmaya

-          1 tatlı kaşığı tuz

-          Ilık su

İÇ MALZEMESİ

-          300 gr kıyma

-          2 adet orta boy kuru soğan

-          İnce kıyılmış maydanoz

-          1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

-          1 tatlı kaşığı kuru reyhan

-          1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİNE

-          1 yemek kaşığı dolusu domates salçasını biraz sıvıyağ ve tereyağ karışımında kavurun.Üzerine 1,5 su bardağı kadar su ekleyin ve kaynasın sos hazır.

-          Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

-          Un, maya,tuz ve suyla ele yapışmaya yumuşak bir hamur yoğurun.Mayalanmaya bırakın

-          İç malzemeyi hazırlayın soğanı ve maydanozu ince kıyın diğer malzemelerle karıştırın.

-          Hamuru tezgahta ya da açma tahtasında 1 cm kalınlığında açın  ve  3 cm 3 cm karelere kesin

-          İç malzemeden koyun ve resimdeki gibi kapatın.

-          Bütün hamurlar bitince kızgın yağda kızartın.

-          Kızaran hamurları servis tabaklarına alın .

-          Üzerlerine salça sostan ve sarımsaklı  yoğurt gezdirin sıcak sıcak servis edin.

-          Arzuya göre pul biber serpebilirsiniz.

-          Eğer mantı salça sos dökülmüş haliyle(soslamadanda) artarsa hiç üzülmeyin ve sakın atmayın .

-          Daha sonra teflon veya yapışmaz bir tavada ısıtarak çıtır çıtır hale getirin çok lezzetli oluyor.